Un solo Hub.
Tres áreas. Una sola
orquesta.
No somos tres negocios bajo un techo — somos un ecosistema interdependiente donde dos cocinas producen la comida y el bar convierte esa comida (más sus bebidas) en la experiencia completa. Lo que nos une es más importante que lo que nos separa. Esta es la estrategia para operarlo como una sola orquesta: un bot de WhatsApp como puerta única, un portal inteligente como tablero central, y sprints semanales que nos mantienen en ritmo.
Tres áreas, un solo ecosistema.
Antes de hablar de cómo operamos, hay que entender cómo está armado el Hub. Son tres áreas con roles distintos pero con un destino compartido: cuando al bar le va bien, las cocinas venden más; cuando una cocina falla, el ticket promedio del bar baja. Nuestras ganancias están entrelazadas.
El flujo de valor del Hub
Las cocinas producen, el bar distribuye y genera ambiente, y el cliente consume la experiencia completa. Ningún área funciona aislada.
Cocina Uno
Produce su propuesta gastronómica. Tiene su chef, su carta, su identidad, sus proveedores. Opera con autonomía pero sincronizada con el ritmo del Hub.
El Bar
El bar no produce comida. Su modelo es vender bebidas + comida de las cocinas bajo un mismo ticket. Es el punto de venta que convierte producto en experiencia y volumen.
Cocina Dos
Segundo productor gastronómico. Diferente a Cocina Uno en propuesta, pero con las mismas reglas del juego: autonomía de concepto, pero compromiso con el flujo del bar.
El cliente entra al Hub
Lo recibe el bar. Pide una bebida. El ambiente, la música, el diseño — todo eso lo genera el bar. Es la primera impresión.
Elige qué comer
Ve la carta unificada del Hub: platos de Cocina Uno y Cocina Dos mezclados en una sola experiencia. Puede pedir de ambas cocinas al bar o subir.
Cada peso va a su sitio
Bebida → 100% bar. Comida → 100% a la cocina productora menos la comisión del bar por vender. Trazabilidad total en Odoo.
La regla que nadie puede olvidar
Si una cocina arrastra en calidad o tiempos, el bar pierde reventa y la queja viene en su estrella de reseña, no en la de la cocina. Si el bar no jala clientes, las cocinas venden menos. Los problemas de uno son problemas de todos. Por eso operamos como un solo sistema, no como tres silos.
Hoy todo pasa por mil canales distintos y nada queda escrito.
Un WhatsApp al grupo, una queja verbal en la barra, un comentario en la junta que nadie anota, una cocina que pide un refri y nadie compra, una discusión sobre la comisión del bar sin un número exacto. Cuando todos hablan y nadie documenta, la operación se fractura — y como somos interdependientes, una fractura afecta a los tres.
Comunicación dispersa
Fricción #01Información en 4 grupos de WhatsApp distintos, llamadas, notas de voz. Nadie tiene la foto completa del Hub como un todo.
Tareas sin dueño
Fricción #02"Alguien que revise el aire del piso 2." ¿El bar? ¿La cocina? ¿El Hub? Nadie sabe y nadie lo hace.
Decisiones sin registro
Fricción #03Los socios acordaron un % de comisión bar→cocina en la junta pasada. ¿Cuánto fue? Depende a quién le preguntes.
Interdependencias invisibles
Fricción #04El bar arrastra ventas de una cocina lenta y se come el enojo del cliente. Nadie mide eso. Nadie lo compensa.
Ideas que se pierden
Fricción #05Buenas propuestas (eventos conjuntos, cortesías cruzadas, promos bar+cocina) se dicen en pasillo y nunca maduran.
Comisiones opacas
Fricción #06¿Cuánto vendió el bar de la Cocina Uno este mes? ¿Qué % se paga, cuándo, cómo? Sin un sistema, esto se vuelve conflicto.
Operar el Hub es como correr un servicio de cocina.
Los socios ya saben cómo funciona un servicio: hay un mise en place, una comanda, un pase, un despacho y una revisión al final. Nuestra metodología de trabajo usa exactamente la misma lógica — solo que aplicada a la operación conjunta del Hub (bar + dos cocinas), no solo a platos.
La comanda
El mesero toma el pedido y lo entrega a cocina. Todo queda escrito, nadie olvida nada, hay orden de llegada y trazabilidad.
El Bot de WhatsApp
Cualquier socio, chef, bartender o staff manda su reporte por WhatsApp. El bot lo clasifica, identifica el área afectada (bar, cocina 1, cocina 2 o Hub-compartido) y le asigna prioridad.
El pase del chef
El chef organiza las comandas por prioridad, las reparte entre estaciones y marca las que están listas. Una sola vista para toda la cocina.
El Portal Inteligente
Todos los tickets aterrizan en un tablero con categorías, dueños y plazos. Filtros por área (bar / cocina 1 / cocina 2 / compartido) y reporte en tiempo real.
El servicio (turno)
Cada turno tiene apertura, ejecución, cierre y un repaso de qué se puede mejorar mañana. Sin turnos bien cerrados, los problemas se acumulan.
El Sprint semanal
Lunes planeamos con las 3 áreas representadas, de martes a viernes ejecutamos, y viernes cerramos con retrospectiva. Cinco días. Sin excepciones.
Una semana. Cinco ceremonias cortas. Las tres áreas presentes.
Scrum adaptado para que no suene a tecnología. Cada día de la semana tiene un momento definido, corto y con propósito. La regla clave: en cada ceremonia hay un representante de cada una de las 3 áreas — porque las decisiones de una impactan a las otras.
Las ceremonias son sagradas y cortas. Si un standup dura más de 10 minutos, se corta y el tema se agenda aparte. Ninguna ceremonia arranca si no están representadas las tres áreas.
Todo entra por un solo lugar. Todo queda registrado.
El bot de WhatsApp es la única forma oficial de levantar cualquier cosa: mantenimiento, queja, idea, cortesía, evento, compra, comisión, incidencia. No importa qué seas (socio, chef, bartender, staff, proveedor): abres WhatsApp, escribes, y el sistema hace el resto. El bot siempre identifica a qué área corresponde.
El flujo completo en 4 pasos
De un mensaje de WhatsApp a un ticket con dueño, área, prioridad y plazo — en menos de 60 segundos.
Mensaje de entrada
Socio, chef, bartender o staff manda texto, foto o audio al número del Hub. Puede ser tan simple como "se tapó el lavabo del piso 2".
WhatsApp → Bot NEXUS
El bot clasifica
Con IA identifica categoría, área afectada (bar / cocina 1 / cocina 2 / compartido) y prioridad. Hace 2-3 preguntas si falta info.
Área + Categoría + Prioridad
Se crea el ticket
Folio único (ej. HV-2026-0142), se notifica al responsable del área correcta y aparece en el portal con su plazo automático.
Ticket #HV-2026-0142
Seguimiento y cierre
Cualquiera puede consultar estatus desde WhatsApp: "status HV-0142". Al resolverse, el reportante recibe notificación y puede calificar.
Trazabilidad 100%
1. ¿Es en hora pico ahora mismo?
2. ¿Cuántos tickets afectados? 14:12
#HV-2026-0142
📣 Queja operativa · Tiempos
🔗 Áreas: Bar + Cocina 2
🔥 Prioridad: ALTA (SLA 1h)
👤 Notificado: Chef Cocina 2 + Encargado Hub
Avisaré al jefe de cocina. 14:13
¿Qué lo hace inteligente?
- Entiende texto, voz y fotos — no obliga a usar formularios
- Identifica una o varias áreas afectadas y notifica a todos los responsables, no solo a uno
- Aprende de patrones: si una cocina demora seguido en hora pico, genera alerta semanal para la retrospectiva
- Si nadie responde en el SLA, escala al comité y al socio líder del área
- Registra comisiones bar↔cocina y genera reporte quincenal automático
- Todo queda en el portal — búsqueda por folio, fecha, categoría, área, socio
Las 7 categorías que el portal entiende
Cada ticket cae en una de estas 7 categorías. Simple para el usuario, poderoso para el análisis. La séptima — Comisiones — es específica de nuestro modelo bar+cocinas.
Mantenimiento
TAG: maintenanceFallas, reparaciones, preventivos. Todo lo físico que deja de funcionar o necesita atención.
Quejas / Reportes
TAG: complaintAlgo anda mal con la operación, el servicio o entre áreas. Se documenta y se escala.
Ideas / Propuestas
TAG: proposalLo que antes se decía en pasillo. Aquí entra y se vota en la junta quincenal de socios.
Cortesías
TAG: courtesyAtenciones a clientes, influencers, invitados especiales. Queda registro de costo, área(s) y autorización.
Eventos
TAG: eventDesde una cata hasta una privatización. Requieren coordinación entre las 3 áreas y el comité.
Compras / Insumos
TAG: purchaseSolicitudes que impactan presupuesto. El comité revisa antes de autorizar si superan un tope.
Comisiones bar↔cocina
TAG: commissionCategoría exclusiva de nuestro modelo. Cualquier duda, aclaración o conciliación sobre la comisión que el bar paga a las cocinas por venderles comida.
Las 4 prioridades con SLA claro
Cada ticket recibe prioridad automática según impacto. Si afecta a más de un área, sube de prioridad un nivel.
Detiene operación
Fuga de gas, falla eléctrica, accidente, hora pico colapsada.
Afecta servicio hoy
Equipo clave caído, cocina lenta en hora pico (impacta al bar).
Importante, no urgente
Preventivo, aclaración de comisiones, mejora operativa.
Mejora / Idea
Propuestas, cortesías no urgentes, eventos a futuro.
90 minutos. Cada 15 días. Las 3 áreas en la mesa.
Los socios no operan el día a día — los socios deciden. La junta quincenal es para aprobar iniciativas, revisar métricas del Hub como un todo (incluyendo conciliación de comisiones bar↔cocinas) y votar propuestas del portal. Todo lo operativo se queda en el sprint semanal. Esta separación protege el tiempo de los socios.
Check-in & estado de ánimo
Cada socio dice en 1-2 frases cómo viene esa quincena. No es terapia — es para que todos sepan con qué energía llega el grupo. Humaniza la operación.
Dashboard del Hub
El portal proyecta: ventas por área (bar / cocina 1 / cocina 2), ticket promedio, % comisiones liquidadas, tickets cerrados vs. abiertos, SLA cumplido, top 5 problemas recurrentes, NPS interno. Sin PowerPoint — datos vivos.
Conciliación bar ↔ cocinas
Reporte quincenal de comisiones: cuánto vendió el bar de cada cocina, cuánto corresponde pagar, cuándo se liquida. Si hay discrepancias, se resuelven aquí con datos — no con memorias.
Decisiones pendientes
Propuestas del backlog (TAG: proposal) con impacto cruzado o que superan el tope de autonomía. Cada una se presenta en 2 min, se discute 3 min, se vota. Todo queda grabado en el portal.
Tema profundo del mes
Un solo tema estratégico por junta. Ejemplos: política de proveedores comunes, eventos del trimestre, expansión de carta del bar con las cocinas, marketing conjunto.
Compromisos & dueños
Por cada decisión tomada: ¿qué se hace, quién lo hace, para cuándo? El comité operativo se lleva los tickets nuevos al sprint siguiente.
Brindis de cierre
Literalmente. Somos socios en un Hub con bar y cocinas — cerramos con una copa preparada por el bar y una botana de alguna de las cocinas (rotan). Lo que se decidió se respeta hasta la próxima junta.
Cuatro letras que evitan los "yo pensé que tú".
Para cada tipo de decisión hay un Responsable (ejecuta), un Aprobador (da el visto bueno), a quién se Consulta y a quién se Informa. Cada área del Hub tiene su lugar claro — incluyendo cómo se manejan las comisiones bar↔cocinas.
| Actividad | Encargado Hub | Líder Bar | Líderes Cocinas | Socios | Grupo Veniu |
|---|---|---|---|---|---|
| Mantenimiento rutinario | R | C | C | I | I |
| Compras < $10K MXN | R | C | C | A | — |
| Compras > $10K MXN | R | C | C | A | I |
| Carta del bar (platos cocinas) | C | R | A | I | — |
| % Comisión bar → cocinas | C | C | C | RA | I |
| Liquidación quincenal comisiones | R | I | I | A | I |
| Eventos / privatizaciones | R | C | C | A | C |
| Resolución quejas bar↔cocina | R | C | C | A | — |
| Estrategia comercial del Hub | C | C | C | RA | C |
| Bot, portal, tecnología | C | I | I | I | RA |
| Retrospectivas semanales | R | C | C | I | I |
Cuatro sprints para pasar del caos al control.
No vamos a lanzar todo el día 1. Vamos por piezas — cada sprint entrega algo usable y aprendemos antes del siguiente. Al final del mes, el sistema completo está operando con las 3 áreas sincronizadas.
Semana 1
Fundación
- Bot WhatsApp básico (4 categorías)
- Catálogo de áreas, socios y staff
- Primera junta quincenal agendada
- Encargado Hub designado
- Número oficial del bot publicado
- % comisión bar↔cocinas acordado
Semana 2
Tickets & SLA
- Portal web con tablero básico
- 7 categorías + 4 prioridades activas
- Asignación automática por área
- Notificaciones de SLA
- Primera demo del viernes
- Detección de tickets multi-área
Semana 3
Inteligencia
- Clasificación IA de tickets
- Escalamientos automáticos
- Dashboard con KPIs en vivo
- Módulo de comisiones bar↔cocinas
- Votaciones de propuestas en portal
- Integración con Odoo v19
Semana 4
Maduración
- Reportes automáticos para junta
- Conciliación quincenal automática
- NPS interno post-ticket
- Análisis de patrones recurrentes
- Manual operativo del Hub v1.0
- Retrospectiva mensual completa
Si no se mide, no se mejora.
Estas son las métricas que el portal mostrará en tiempo real y que revisamos cada junta quincenal. Objetivos ambiciosos pero realistas para el primer trimestre. Medimos al Hub como un todo, no solo por áreas.
Tickets resueltos dentro del plazo comprometido según su prioridad.
De todas las cuentas del bar, qué % incluyen comida de las cocinas. Indicador clave de integración.
Qué tan satisfechos están los socios con la coordinación operativa del Hub.
% de tickets que son repetición de un tema ya resuelto. Bajo = aprendimos.
Un Hub.
Tres áreas. Una orquesta.
Este no es un sistema más. Es el músculo operativo que convierte el Hub Veniu en un proyecto escalable, documentado y — sobre todo — disfrutable para los socios. Porque cuando las 3 áreas funcionan como una, todos ganan más.
Un solo Hub.
Tres áreas. Una sola
orquesta.
No somos tres negocios bajo un techo — somos un ecosistema interdependiente donde dos cocinas producen la comida y el bar convierte esa comida (más sus bebidas) en la experiencia completa. Lo que nos une es más importante que lo que nos separa. Esta es la estrategia para operarlo como una sola orquesta: un bot de WhatsApp como puerta única, un portal inteligente como tablero central, y sprints semanales que nos mantienen en ritmo.
Tres áreas, un solo ecosistema.
Antes de hablar de cómo operamos, hay que entender cómo está armado el Hub. Son tres áreas con roles distintos pero con un destino compartido: cuando al bar le va bien, las cocinas venden más; cuando una cocina falla, el ticket promedio del bar baja. Nuestras ganancias están entrelazadas.
El flujo de valor del Hub
Las cocinas producen, el bar distribuye y genera ambiente, y el cliente consume la experiencia completa. Ningún área funciona aislada.
Cocina Uno
Produce su propuesta gastronómica. Tiene su chef, su carta, su identidad, sus proveedores. Opera con autonomía pero sincronizada con el ritmo del Hub.
El Bar
El bar no produce comida. Su modelo es vender bebidas + comida de las cocinas bajo un mismo ticket. Es el punto de venta que convierte producto en experiencia y volumen.
Cocina Dos
Segundo productor gastronómico. Diferente a Cocina Uno en propuesta, pero con las mismas reglas del juego: autonomía de concepto, pero compromiso con el flujo del bar.
El cliente entra al Hub
Lo recibe el bar. Pide una bebida. El ambiente, la música, el diseño — todo eso lo genera el bar. Es la primera impresión.
Elige qué comer
Ve la carta unificada del Hub: platos de Cocina Uno y Cocina Dos mezclados en una sola experiencia. Puede pedir de ambas cocinas al bar o subir.
Cada peso va a su sitio
Bebida → 100% bar. Comida → 100% a la cocina productora menos la comisión del bar por vender. Trazabilidad total en Odoo.
La regla que nadie puede olvidar
Si una cocina arrastra en calidad o tiempos, el bar pierde reventa y la queja viene en su estrella de reseña, no en la de la cocina. Si el bar no jala clientes, las cocinas venden menos. Los problemas de uno son problemas de todos. Por eso operamos como un solo sistema, no como tres silos.
Hoy todo pasa por mil canales distintos y nada queda escrito.
Un WhatsApp al grupo, una queja verbal en la barra, un comentario en la junta que nadie anota, una cocina que pide un refri y nadie compra, una discusión sobre la comisión del bar sin un número exacto. Cuando todos hablan y nadie documenta, la operación se fractura — y como somos interdependientes, una fractura afecta a los tres.
Comunicación dispersa
Fricción #01Información en 4 grupos de WhatsApp distintos, llamadas, notas de voz. Nadie tiene la foto completa del Hub como un todo.
Tareas sin dueño
Fricción #02"Alguien que revise el aire del piso 2." ¿El bar? ¿La cocina? ¿El Hub? Nadie sabe y nadie lo hace.
Decisiones sin registro
Fricción #03Los socios acordaron un % de comisión bar→cocina en la junta pasada. ¿Cuánto fue? Depende a quién le preguntes.
Interdependencias invisibles
Fricción #04El bar arrastra ventas de una cocina lenta y se come el enojo del cliente. Nadie mide eso. Nadie lo compensa.
Ideas que se pierden
Fricción #05Buenas propuestas (eventos conjuntos, cortesías cruzadas, promos bar+cocina) se dicen en pasillo y nunca maduran.
Comisiones opacas
Fricción #06¿Cuánto vendió el bar de la Cocina Uno este mes? ¿Qué % se paga, cuándo, cómo? Sin un sistema, esto se vuelve conflicto.
Operar el Hub es como correr un servicio de cocina.
Los socios ya saben cómo funciona un servicio: hay un mise en place, una comanda, un pase, un despacho y una revisión al final. Nuestra metodología de trabajo usa exactamente la misma lógica — solo que aplicada a la operación conjunta del Hub (bar + dos cocinas), no solo a platos.
La comanda
El mesero toma el pedido y lo entrega a cocina. Todo queda escrito, nadie olvida nada, hay orden de llegada y trazabilidad.
El Bot de WhatsApp
Cualquier socio, chef, bartender o staff manda su reporte por WhatsApp. El bot lo clasifica, identifica el área afectada (bar, cocina 1, cocina 2 o Hub-compartido) y le asigna prioridad.
El pase del chef
El chef organiza las comandas por prioridad, las reparte entre estaciones y marca las que están listas. Una sola vista para toda la cocina.
El Portal Inteligente
Todos los tickets aterrizan en un tablero con categorías, dueños y plazos. Filtros por área (bar / cocina 1 / cocina 2 / compartido) y reporte en tiempo real.
El servicio (turno)
Cada turno tiene apertura, ejecución, cierre y un repaso de qué se puede mejorar mañana. Sin turnos bien cerrados, los problemas se acumulan.
El Sprint semanal
Lunes planeamos con las 3 áreas representadas, de martes a viernes ejecutamos, y viernes cerramos con retrospectiva. Cinco días. Sin excepciones.
Una semana. Cinco ceremonias cortas. Las tres áreas presentes.
Scrum adaptado para que no suene a tecnología. Cada día de la semana tiene un momento definido, corto y con propósito. La regla clave: en cada ceremonia hay un representante de cada una de las 3 áreas — porque las decisiones de una impactan a las otras.
Las ceremonias son sagradas y cortas. Si un standup dura más de 10 minutos, se corta y el tema se agenda aparte. Ninguna ceremonia arranca si no están representadas las tres áreas.
Todo entra por un solo lugar. Todo queda registrado.
El bot de WhatsApp es la única forma oficial de levantar cualquier cosa: mantenimiento, queja, idea, cortesía, evento, compra, comisión, incidencia. No importa qué seas (socio, chef, bartender, staff, proveedor): abres WhatsApp, escribes, y el sistema hace el resto. El bot siempre identifica a qué área corresponde.
El flujo completo en 4 pasos
De un mensaje de WhatsApp a un ticket con dueño, área, prioridad y plazo — en menos de 60 segundos.
Mensaje de entrada
Socio, chef, bartender o staff manda texto, foto o audio al número del Hub. Puede ser tan simple como "se tapó el lavabo del piso 2".
WhatsApp → Bot NEXUS
El bot clasifica
Con IA identifica categoría, área afectada (bar / cocina 1 / cocina 2 / compartido) y prioridad. Hace 2-3 preguntas si falta info.
Área + Categoría + Prioridad
Se crea el ticket
Folio único (ej. HV-2026-0142), se notifica al responsable del área correcta y aparece en el portal con su plazo automático.
Ticket #HV-2026-0142
Seguimiento y cierre
Cualquiera puede consultar estatus desde WhatsApp: "status HV-0142". Al resolverse, el reportante recibe notificación y puede calificar.
Trazabilidad 100%
1. ¿Es en hora pico ahora mismo?
2. ¿Cuántos tickets afectados? 14:12
#HV-2026-0142
📣 Queja operativa · Tiempos
🔗 Áreas: Bar + Cocina 2
🔥 Prioridad: ALTA (SLA 1h)
👤 Notificado: Chef Cocina 2 + Encargado Hub
Avisaré al jefe de cocina. 14:13
¿Qué lo hace inteligente?
- Entiende texto, voz y fotos — no obliga a usar formularios
- Identifica una o varias áreas afectadas y notifica a todos los responsables, no solo a uno
- Aprende de patrones: si una cocina demora seguido en hora pico, genera alerta semanal para la retrospectiva
- Si nadie responde en el SLA, escala al comité y al socio líder del área
- Registra comisiones bar↔cocina y genera reporte quincenal automático
- Todo queda en el portal — búsqueda por folio, fecha, categoría, área, socio
Las 7 categorías que el portal entiende
Cada ticket cae en una de estas 7 categorías. Simple para el usuario, poderoso para el análisis. La séptima — Comisiones — es específica de nuestro modelo bar+cocinas.
Mantenimiento
TAG: maintenanceFallas, reparaciones, preventivos. Todo lo físico que deja de funcionar o necesita atención.
Quejas / Reportes
TAG: complaintAlgo anda mal con la operación, el servicio o entre áreas. Se documenta y se escala.
Ideas / Propuestas
TAG: proposalLo que antes se decía en pasillo. Aquí entra y se vota en la junta quincenal de socios.
Cortesías
TAG: courtesyAtenciones a clientes, influencers, invitados especiales. Queda registro de costo, área(s) y autorización.
Eventos
TAG: eventDesde una cata hasta una privatización. Requieren coordinación entre las 3 áreas y el comité.
Compras / Insumos
TAG: purchaseSolicitudes que impactan presupuesto. El comité revisa antes de autorizar si superan un tope.
Comisiones bar↔cocina
TAG: commissionCategoría exclusiva de nuestro modelo. Cualquier duda, aclaración o conciliación sobre la comisión que el bar paga a las cocinas por venderles comida.
Las 4 prioridades con SLA claro
Cada ticket recibe prioridad automática según impacto. Si afecta a más de un área, sube de prioridad un nivel.
Detiene operación
Fuga de gas, falla eléctrica, accidente, hora pico colapsada.
Afecta servicio hoy
Equipo clave caído, cocina lenta en hora pico (impacta al bar).
Importante, no urgente
Preventivo, aclaración de comisiones, mejora operativa.
Mejora / Idea
Propuestas, cortesías no urgentes, eventos a futuro.
90 minutos. Cada 15 días. Las 3 áreas en la mesa.
Los socios no operan el día a día — los socios deciden. La junta quincenal es para aprobar iniciativas, revisar métricas del Hub como un todo (incluyendo conciliación de comisiones bar↔cocinas) y votar propuestas del portal. Todo lo operativo se queda en el sprint semanal. Esta separación protege el tiempo de los socios.
Check-in & estado de ánimo
Cada socio dice en 1-2 frases cómo viene esa quincena. No es terapia — es para que todos sepan con qué energía llega el grupo. Humaniza la operación.
Dashboard del Hub
El portal proyecta: ventas por área (bar / cocina 1 / cocina 2), ticket promedio, % comisiones liquidadas, tickets cerrados vs. abiertos, SLA cumplido, top 5 problemas recurrentes, NPS interno. Sin PowerPoint — datos vivos.
Conciliación bar ↔ cocinas
Reporte quincenal de comisiones: cuánto vendió el bar de cada cocina, cuánto corresponde pagar, cuándo se liquida. Si hay discrepancias, se resuelven aquí con datos — no con memorias.
Decisiones pendientes
Propuestas del backlog (TAG: proposal) con impacto cruzado o que superan el tope de autonomía. Cada una se presenta en 2 min, se discute 3 min, se vota. Todo queda grabado en el portal.
Tema profundo del mes
Un solo tema estratégico por junta. Ejemplos: política de proveedores comunes, eventos del trimestre, expansión de carta del bar con las cocinas, marketing conjunto.
Compromisos & dueños
Por cada decisión tomada: ¿qué se hace, quién lo hace, para cuándo? El comité operativo se lleva los tickets nuevos al sprint siguiente.
Brindis de cierre
Literalmente. Somos socios en un Hub con bar y cocinas — cerramos con una copa preparada por el bar y una botana de alguna de las cocinas (rotan). Lo que se decidió se respeta hasta la próxima junta.
Cuatro letras que evitan los "yo pensé que tú".
Para cada tipo de decisión hay un Responsable (ejecuta), un Aprobador (da el visto bueno), a quién se Consulta y a quién se Informa. Cada área del Hub tiene su lugar claro — incluyendo cómo se manejan las comisiones bar↔cocinas.
| Actividad | Encargado Hub | Líder Bar | Líderes Cocinas | Socios | Grupo Veniu |
|---|---|---|---|---|---|
| Mantenimiento rutinario | R | C | C | I | I |
| Compras < $10K MXN | R | C | C | A | — |
| Compras > $10K MXN | R | C | C | A | I |
| Carta del bar (platos cocinas) | C | R | A | I | — |
| % Comisión bar → cocinas | C | C | C | RA | I |
| Liquidación quincenal comisiones | R | I | I | A | I |
| Eventos / privatizaciones | R | C | C | A | C |
| Resolución quejas bar↔cocina | R | C | C | A | — |
| Estrategia comercial del Hub | C | C | C | RA | C |
| Bot, portal, tecnología | C | I | I | I | RA |
| Retrospectivas semanales | R | C | C | I | I |
Cuatro sprints para pasar del caos al control.
No vamos a lanzar todo el día 1. Vamos por piezas — cada sprint entrega algo usable y aprendemos antes del siguiente. Al final del mes, el sistema completo está operando con las 3 áreas sincronizadas.
Semana 1
Fundación
- Bot WhatsApp básico (4 categorías)
- Catálogo de áreas, socios y staff
- Primera junta quincenal agendada
- Encargado Hub designado
- Número oficial del bot publicado
- % comisión bar↔cocinas acordado
Semana 2
Tickets & SLA
- Portal web con tablero básico
- 7 categorías + 4 prioridades activas
- Asignación automática por área
- Notificaciones de SLA
- Primera demo del viernes
- Detección de tickets multi-área
Semana 3
Inteligencia
- Clasificación IA de tickets
- Escalamientos automáticos
- Dashboard con KPIs en vivo
- Módulo de comisiones bar↔cocinas
- Votaciones de propuestas en portal
- Integración con Odoo v19
Semana 4
Maduración
- Reportes automáticos para junta
- Conciliación quincenal automática
- NPS interno post-ticket
- Análisis de patrones recurrentes
- Manual operativo del Hub v1.0
- Retrospectiva mensual completa
Si no se mide, no se mejora.
Estas son las métricas que el portal mostrará en tiempo real y que revisamos cada junta quincenal. Objetivos ambiciosos pero realistas para el primer trimestre. Medimos al Hub como un todo, no solo por áreas.
Tickets resueltos dentro del plazo comprometido según su prioridad.
De todas las cuentas del bar, qué % incluyen comida de las cocinas. Indicador clave de integración.
Qué tan satisfechos están los socios con la coordinación operativa del Hub.
% de tickets que son repetición de un tema ya resuelto. Bajo = aprendimos.
Un Hub.
Tres áreas. Una orquesta.
Este no es un sistema más. Es el músculo operativo que convierte el Hub Veniu en un proyecto escalable, documentado y — sobre todo — disfrutable para los socios. Porque cuando las 3 áreas funcionan como una, todos ganan más.